Comune di Pietrapertosa (Pz)

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La costruzione, negli anni ’70 della S.S. Basentana che taglia trasversalmente la Basilicata da Nord ovest ad est, da un lato ha rotto l’isolamento del paese, dall’altro ha provocato mutamenti talmente rapidi da mettere in crisi i delicati equilibri sociali ed economici consolidati da secoli di storia.

Queste trasformazioni, iniziate già negli anni ’60, hanno mutato le abitudini di vita e i rapporti sociali dei cittadini. Gli scambi economici hanno perduto la loro dimensione intercomunale e le fiere e i mercati, un tempo occasione anche di relazioni sociali, sono stati sostituiti dal commercio dei prodotti dell’industria nazionale. E così nel giro di pochi anni lo stagnino, l’arrotino, il calzolaio e il sarto hanno chiuso le loro botteghe per lasciare il posto alle attività commerciali.

Immutata l’economia agricola che vede impegnato oltre il 50% della popolazione attiva. I comparti più rappresentativi sono quelli degli ortofrutticoli, dei cereali, dell’ovicaprino, della carne bovina e suina e del latte. Degni di nota sono i prodotti caseari (ricotta fresca e stagionata, toma, cacioricotta,caprino fresco e pecorino stagionato)e i salumi(salsiccia, soppressata, “pezzente”, “osso filetto”,pancetta,guanciale,”nuglia”) che vengono essiccati e affumicati con particolare cura e attenzione.Insieme ai formaggi e ai salumi ricordiamo le erbe e le piante aromatiche (origano, salvia, rosmarino,alloro, finocchio selvatico), le castagne, i funghi, le noci, le mandorle e i frutti di bosco.

 

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